Smaaktest.

smaaktest

Tijdens een smaaktest kijken we eerst naar de vorm en uiterlijk van de aardappel; het oog wil tenslotte ook wat!

Bij de smaak van aardappelen spelen veel elementen een rol; uiteraard de basissmaken zoet, zuur, zout en bitter. Maar ook de textuur en beleving in de mond. We proeven de verschillende soorten en stellen het kooktype vast. Is de aardappel iets kruimig of juist vastkokend. Door dit te doen met meerdere geoefende personen en gedurende meerdere jaren kunnen we gefundeerde keuzes maken voor de toekomstige rassen.

Terug naar activiteiten